Поиск

Форма входа

Мобильная версия сайта

Перейти на мобильную версию сайта

Лучшая карта:


( Комментариев: 12

Уже скачали: 26601 

Обновлённые карты и обзоры:

  • Подробные карты России
    скачали 26601 раз
  • Подробная карта Челябинска
    скачали 219 раз
  • Контурные карты России
    скачали 62064 раз
  • Подробная карта Того
    скачали 84 раз
  • Карта глубин Индийского океана
    скачали 285 раз
  • Карта Ленинграда 1939 года
    скачали 264 раз
  • Подробная карта Новосибирска
    скачали 624 раз
  • Калининская, Смоленская и Орловская области 1939 год
    скачали 635 раз
  • Подробная карта Минской области
    скачали 176 раз
  • Подробная карта Вьетнама
    скачали 194 раз

  • Большой Каменный мост – визитка города Москвы
    прочитали 1088 раз
  • Выбор отеля – залог спокойного отдыха
    прочитали 1457 раз
  • Страны со звучными названиями, в которых хочется побывать
    прочитали 1224 раз
  • Линейка металлоискателей Garrett ACE
    прочитали 1234 раз
  • Пенсионный возраст в странах мира
    прочитали 4009 раз
  • Уровень жизни в разных странах мира
    прочитали 19865 раз
  • Города-миллионеры Китая
    прочитали 9862 раз
  • География Санкт-Петербурга
    прочитали 3190 раз
  • География Псковской области
    прочитали 11973 раз
  • Рыцарский Кодекс Чести [Invictus Maneo]
    прочитали 60213 раз
  • Статистика

    Рейтинг@Mail.ru
    Сейчас с нами: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Географический авторский проект fedoroff.net 2019 год | Вы Гость×|
    Статьи | Файлы | Альбомы | Новости | Лучшие | Тез | Карта сайта | Контакты | О сайте

    Тезисы

    Главная » 2014 » Декабрь » 17 » Суп из рыбьей головы

    21:15

    Суп из рыбьей головы


    Насколько великолепный получается  суп   из   рыбьей   головы , знают, наверное, только настоящие рыбаки.  Суп  получается наваристый, жирный и невероятно вкусный, к тому же, такой  суп  еще и полезен, как взрослым, так и детям. Для такого  супа  можно использовать совершенно любую рыбу, причем можно приготовить сразу два блюда:  суп  из  головы  и непосредственно рыбу, как второе блюдо.

    Для приготовления нам понадобится:

    2-3шт. крупных  рыбьих   голов 
    1 головка репчатого лука
    1 крупная морковь
    300 г картофеля
    небольшой пучок свежего укропа
    ½ ч.л. кориандра
    соль — по вкусу
    черный молотый перец — по вкусу
    3-4 горошины душистого перца
    1 лавровый лист
    Процесс приготовления:
    1. Рыбные  головы  моем, освобождаем от жабр, мелкого песка, затем кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы  головы  были покрыты на 2-3 см. Доводим  суп  до кипения, снимаем образующуюся пенку. Когда пена перестанет появляться, добавляем в бульон перец горошком. Варим бульон на слабом огне еще 30 мин.
    2. Картофель порезать кубиками, морковь полосками, лук – колечками. Бульон процеживаем через мелкое сито ( головы  и перец остаются в сите), закладываем картофель, а спустя еще полчаса – лук и морковь. В  суп  добавляем соль, молотый перец, оставляем на огне еще 10 мин.
    3. Свежий укроп измельчаем, вместе с лавровым листом добавляем в  суп , закрываем крышкой и снимаем с огня.  Суп  должен настояться примерно 20-25 мин., а потом его разливают по тарелкам и подают к столу со сметаной.

    Для  супов   из   рыбьих   голов  можно использовать даже мелкую речную рыбу, которая, как известно, довольно костлявая. В этом случае все  головы  кладут в марлевый или тканевый мешочек, чтобы потом не процеживать бульон, а просто достать мешочек после приготовления  рыбьего  бульона.


    Категория: Разное | Просмотров: 1376 | Добавил: Добавлено: | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]