Поиск

Форма входа

Течение времени

Пасха:
16 апреля 2017 года

Вторник 25.4.2017

Мобильная версия сайта

Перейти на мобильную версию сайта

Лучшая карта:


( Комментариев: 12

Уже скачали: 22640 

Обновлённые карты и обзоры:

  • Карты стран мира
    скачали 3918 раз
  • Подробная карта Эритреи
    скачали 56 раз
  • Политическая карта Африки 1939
    скачали 448 раз
  • Карта хребтов Кавказа
    скачали 220 раз
  • Карта глубин Тихого океана
    скачали 2 раз
  • Карта Московской губернии 1890 г.
    скачали 763 раз
  • Подробная карта Германии
    скачали 259 раз
  • Подробная карта Черногории
    скачали 331 раз
  • Карта Белого озера [глубины]
    скачали 302 раз
  • Дорожная карта Эстонии
    скачали 635 раз

  • География России
    прочитали 3198 раз
  • Династия Габсбургов (генеалогическое древо)
    прочитали 102 раз
  • Туры в Штутгарт, Германия
    прочитали 1149 раз
  • Сравнение кэшбэк-сервисов для Aliexpress на 04.2017
    прочитали 1795 раз
  • Туры в Германию
    прочитали 572 раз
  • География Австрии
    прочитали 1171 раз
  • Площади стран мира
    прочитали 5972 раз
  • География Болгарии
    прочитали 341 раз
  • Где отдохнуть летом 2017
    прочитали 649 раз
  • География Грузии
    прочитали 346 раз
  • Статистика

    Рейтинг@Mail.ru
    Сейчас с нами: 9
    Гостей: 9
    Пользователей: 0

    Поддержать проект

      Webmoney R005078747309

      Яндекс.деньги 410012885572345

      VISA 4817760009155312

    Географический авторский проект fedoroff.net 2017 год | Вы Гость×|
    Статьи | Файлы | Альбомы | Новости | Лучшие | Тезисы | Карта сайта | Контакты | О сайте

    Тезисы

    Главная » 2014 » Декабрь » 17 » Суп из рыбьей головы

    21:15

    Суп из рыбьей головы


    Насколько великолепный получается  суп   из   рыбьей   головы , знают, наверное, только настоящие рыбаки.  Суп  получается наваристый, жирный и невероятно вкусный, к тому же, такой  суп  еще и полезен, как взрослым, так и детям. Для такого  супа  можно использовать совершенно любую рыбу, причем можно приготовить сразу два блюда:  суп  из  головы  и непосредственно рыбу, как второе блюдо.

    Для приготовления нам понадобится:

    2-3шт. крупных  рыбьих   голов 
    1 головка репчатого лука
    1 крупная морковь
    300 г картофеля
    небольшой пучок свежего укропа
    ½ ч.л. кориандра
    соль — по вкусу
    черный молотый перец — по вкусу
    3-4 горошины душистого перца
    1 лавровый лист
    Процесс приготовления:
    1. Рыбные  головы  моем, освобождаем от жабр, мелкого песка, затем кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы  головы  были покрыты на 2-3 см. Доводим  суп  до кипения, снимаем образующуюся пенку. Когда пена перестанет появляться, добавляем в бульон перец горошком. Варим бульон на слабом огне еще 30 мин.
    2. Картофель порезать кубиками, морковь полосками, лук – колечками. Бульон процеживаем через мелкое сито ( головы  и перец остаются в сите), закладываем картофель, а спустя еще полчаса – лук и морковь. В  суп  добавляем соль, молотый перец, оставляем на огне еще 10 мин.
    3. Свежий укроп измельчаем, вместе с лавровым листом добавляем в  суп , закрываем крышкой и снимаем с огня.  Суп  должен настояться примерно 20-25 мин., а потом его разливают по тарелкам и подают к столу со сметаной.

    Для  супов   из   рыбьих   голов  можно использовать даже мелкую речную рыбу, которая, как известно, довольно костлявая. В этом случае все  головы  кладут в марлевый или тканевый мешочек, чтобы потом не процеживать бульон, а просто достать мешочек после приготовления  рыбьего  бульона.


    Категория: Разное | Просмотров: 758 | Добавил: Добавлено: | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]