Особенности национальной восточной кухни. Самые популярные блюда

Поиск

Форма входа

Течение времени

Пасха:
1 мая 2016 года

Пятница 20.1.2017

Мобильная версия сайта

Перейти на мобильную версию сайта

Лучшая карта:


( Комментариев: 12

Уже скачали: 21725 

Обновлённые карты и обзоры:

  • Карты стран мира
    скачали 3895 раз
  • Карты ГУЛАГа
    скачали 4 раз
  • Подробная карта Сумской области
    скачали 4 раз
  • Подробная карта Молдавии (Молдовы)
    скачали 706 раз
  • Физическая карта Африки
    скачали 1029 раз
  • Административная карта Молдовы
    скачали 142 раз
  • Контурная карта Зарубежной Европы
    скачали 10 раз
  • Подробная карта Норвегии
    скачали 150 раз
  • Подробная карта Исландии
    скачали 110 раз
  • Карта Российской Арктики
    скачали 112 раз

  • География России
    прочитали 2423 раз
  • Пропаганда первой половины XX века
    прочитали 274 раз
  • Регионы Украины
    прочитали 1028 раз
  • Что посмотреть в Баку
    прочитали 86 раз
  • Внутреннее деление Псковской области
    прочитали 2393 раз
  • Самое высокое здание в мире
    прочитали 146 раз
  • Хронология президентов США
    прочитали 692 раз
  • Курорты и туристические города Мексики
    прочитали 911 раз
  • География Мексики
    прочитали 2084 раз
  • Участники и потери Второй Мировой Войны
    прочитали 236 раз
  • Статистика

    Рейтинг@Mail.ru
    Сейчас с нами: 2
    Гостей: 2
    Пользователей: 0

    Поддержать проект

      Webmoney R005078747309

      Яндекс.деньги 410012885572345

      VISA 4817760009155312

    Географический авторский проект fedoroff.net 2017 год | Вы Гость×|
    Статьи | Файлы | Альбомы | Новости | Лучшие | Тезисы | Карта сайта | Контакты | О сайте

    FEDOROFF.NET » ГЛАВНАЯ » » »

    Особенности национальной восточной кухни. Самые популярные блюда

    Последнее обновление:
    29.Сентябрь.2014, 10:44


    Кухня Востока занимает огромное место в его культуре. Процесс приема пищи, и в особенности угощения гостей, наполнен здесь сакральным смыслом и тесно связан с религиозными традициями и народными обычаями. Как и вся культура, кулинарные традиции Востока уходят корнями в глубину веков. Всем известно, что климат в большинстве этих стран жаркий, а путешествия с места на место были распространены издревле, так что приходилось готовить пищу из того, что было постоянно под рукой. Поэтому для блюд восточной кухни характерны обилие мясных блюд, использование разных трав и пряностей в качестве приправы, большое количество специй.

    Мясо народы Азии использовали чаще всего то, которое и выращивали в виде стад: как правило, это была баранина. Из баранины состоит большая часть знаменитых восточных мясных блюд. Самое древнее и одновременно самое известное из них, разумеется, плов, упоминания о котором встречаются в незапамятной древности легендах. Есть множество различных вариантов приготовления этого блюда с использованием самых разных ингредиентов. Причем в нескольких странах могут существовать свои особые тонкости приготовления одного и того же блюда – и оно во всех случаях получается абсолютно разным, а мастера поварского искусства убеждены, что именно их рецепт единственный по-настоящему верный.

    У азиатских народов не существует первых блюд в привычном европейцу смысле. Вместо них там готовят сытные и жирные мясные кушанья с добавлением овощей, трав и пряностей. Вообще, соединение при приготовлении растительных ингредиентов с мясом весьма характерно для кухни Востока. Взять, например, ту же долму, представляющую собой мясо, завернутое в виноградные листья, или шурпу – тушеное мясо с овощами. Метод тушения применяется в кулинарных традициях азиатских стран очень широко. Так как готовить в древности и затем в средние века часто приходилось на открытом огне, нужна была жаропрочная посуда с очень толстыми стенками. Поэтому именно в Азии и начали пользоваться чугунной посудой, которая приобрела теперь мировую популярность. И уж конечно, каждый настоящий поклонник восточной кухни старается купить чугунную кастрюлю для приготовления практически всех своих любимых мясных блюд. К мясу на Востоке обычно подают зерновые разных видов: рис, бобы, фасоль, кукурузу, а также свежие овощи. Привычный для европейцев хлеб заменен лавашем или лепешками. Знамениты и блюда из теста и мяса: шаурма, манты, чебуреки и множество других. Их, кстати, тоже можно с успехом приготовить в чугунной сковороде или специальной кастрюле – так называемом казане.

    Что касается выпечки и десертов азиатской кухни, то они тоже очень разнообразны и многочисленны. В них как нигде проявляется богатство и щедрость, свойственные этой культуре. Начинки выпечки очень густы и калорийны, они сладкие и необычные на вкус. Кстати, подобные кондитерские изделия могут быть самых разных форм. Треугольные (самса), квадратные (пахлава), круглые (осетинские пироги). Поэтому тем кулинарам, кто мечтает научиться все это печь, совсем не лишним будет иметь набор силиконовых форм для выпечки на своей кухне.

    У кулинарии стран Азии столько ревностных почитателей не только благодаря ее загадочности, но еще и потому, что она необыкновенно благотворно действует на здоровье и душевное состояние человека. Ведь именно на Востоке встречается наибольшее число долгожителей. Травы и пряности, а также свежий чай кисломолочные напитки, являющиеся ее неотъемлемым атрибутом, помогают надолго сохранить силы, здоровье и бодрость.


    + дополнительный материал: Источник материала [?] Здесь общение с автором проекта по вопросам рекламы,  развития и поддержки проекта, обмена информацией, авторских прав - в контакты. Почта администратора сайта - evgeniy@fedoroff.net. Статья 29.4 Каждый имеет право свободно искать, получать, передавать, производить и распространять информацию любым законным способом. Перечень сведений, составляющих государственную тайну, определяется федеральным законом. © fedoroff.net 2016 
     


    + основной материал: Особенности национальной восточной кухни. Самые популярные блюда

    Категория: Лучшее | Добавил: Добавлено: (29.Сентябрь.2014)
    Просмотров: 549 | Теги: бетонная полусфера заказать асфальт |
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]