Поиск

Лучшая карта:



Уже скачали: 20866 

Обновлённые карты и обзоры:

  • Подробные карты Киргизии
    [ 6 карт] скачали 5506 раз
  • Контурные карты Латвии
    [ 2 карты] скачали 5562 раз
  • Карты по истории Пскова
    [ 14 карт] скачали 5608 раз
  • Карта религий Российской Федерации
    [ 5 карт] скачали 132 раз
  • Подробные карты Грузии
    [ 2 карты] скачали 5710 раз
  • Карты Выборга
    [ 2 карты] скачали 5768 раз
  • Карта климатических поясов России
    [3.58 Mb 1 карта] скачали 5898 раз
  • Карты Древнего Египта
    [ 6 карт] скачали 113 раз
  • Карты бассейна реки Волги
    [ 6 карт] скачали 5909 раз
  • Политические карты Южной Америки
    [ 4 карты] скачали 5898 раз

  • География Финляндии
    прочитали 4099 раз
  • Пенсионный возраст в странах мира
    прочитали 6600 раз
  • Экология Псковской области
    прочитали 21900 раз
  • Озера Псковской области
    прочитали 26120 раз
  • Количество полицейских на душу населения
    прочитали 16648 раз
  • Псковские горы
    прочитали 4996 раз
  • Население мира на май 2021 года
    прочитали 12006 раз
  • Династия Рюриковичей (генеалогическое древо)
    прочитали 26895 раз
  • Генеалогические корни рода Романовых
    прочитали 1106 раз
  • География России
    прочитали 35156 раз
  • Мобильная версия сайта

    Перейти на мобильную версию сайта

    Форма входа

    Географический авторский проект fedoroff.net 2021 год | Вы Гость×|
    Статьи | Файлы | Альбомы | Новости | Лучшие | Блог | Карта сайта | Контакты | О сайте

    Блог

    Главная » 2014 » Декабрь » 17 » Суп из рыбьей головы

    21:15

    Суп из рыбьей головы


    Насколько великолепный получается  суп   из   рыбьей   головы , знают, наверное, только настоящие рыбаки.  Суп  получается наваристый, жирный и невероятно вкусный, к тому же, такой  суп  еще и полезен, как взрослым, так и детям. Для такого  супа  можно использовать совершенно любую рыбу, причем можно приготовить сразу два блюда:  суп  из  головы  и непосредственно рыбу, как второе блюдо.

    Для приготовления нам понадобится:

    2-3шт. крупных  рыбьих   голов 
    1 головка репчатого лука
    1 крупная морковь
    300 г картофеля
    небольшой пучок свежего укропа
    ½ ч.л. кориандра
    соль — по вкусу
    черный молотый перец — по вкусу
    3-4 горошины душистого перца
    1 лавровый лист
    Процесс приготовления:
    1. Рыбные  головы  моем, освобождаем от жабр, мелкого песка, затем кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы  головы  были покрыты на 2-3 см. Доводим  суп  до кипения, снимаем образующуюся пенку. Когда пена перестанет появляться, добавляем в бульон перец горошком. Варим бульон на слабом огне еще 30 мин.
    2. Картофель порезать кубиками, морковь полосками, лук – колечками. Бульон процеживаем через мелкое сито ( головы  и перец остаются в сите), закладываем картофель, а спустя еще полчаса – лук и морковь. В  суп  добавляем соль, молотый перец, оставляем на огне еще 10 мин.
    3. Свежий укроп измельчаем, вместе с лавровым листом добавляем в  суп , закрываем крышкой и снимаем с огня.  Суп  должен настояться примерно 20-25 мин., а потом его разливают по тарелкам и подают к столу со сметаной.

    Для  супов   из   рыбьих   голов  можно использовать даже мелкую речную рыбу, которая, как известно, довольно костлявая. В этом случае все  головы  кладут в марлевый или тканевый мешочек, чтобы потом не процеживать бульон, а просто достать мешочек после приготовления  рыбьего  бульона.


    Свободная публикация материалов сайта при условии наличия ссылки на сайт. Здесь общение с автором проекта по вопросам рекламы,  развития и поддержки проекта, обмена информацией, авторских прав - в контакты. Почта администратора сайта - evgeniy@fedoroff.net. Статья 29.4 Каждый имеет право свободно искать, получать, передавать, производить и распространять информацию любым законным способом. Перечень сведений, составляющих государственную тайну, определяется федеральным законом. © fedoroff.net  

    Категория: Разное | Просмотров: 1733 | Добавил: Добавлено: | Рейтинг: 0.0/0