ХОЛОДИЛЬНИК

Холодильник домашний — аппарат для кратковременного хранения охлажденных и долговременного хранения замороженных пищевых продуктов, а также приготовления пищевого льда в бытовых условиях. Охлажденные продукты можно хранить в холодильниках несколько суток, замороженные — от 2 до 12 месяцев. Они бывают одно - и многокамерные. Различают компрессионные (с парокомпрессионной холодильной машиной), абсорбционные (с абсорбционной холодильной машиной) и термоэлектрические (с полупроводниковыми устройствами, действие которых основывается на явлении Пельтье). В компрессионных холодильниках хладагентом служит преимущественно газ — хладон-12 (фреоны). Абсорбционные эксплуатируют на смеси аммиака с водой и водородом. По сравнению с компрессионными они проще в изготовлении, бесшумны, надежны (из-за отсутствия компрессора), однако потребляют в 1,5—2 раза больше электроэнергии. В них можно использовать жидкое и газообразное топливо, утилизированное тепло. Термоэлектрические холодильники питаются постоянным электрическим током, что предопределяет преимущественное применение их на транспортных средствах. Первые холодильники (компрессионные) начали использовать в 1910 в США. Отдельно выделяют промышленные холодильники и холодильные горки. Промышленные холодильники — сооружение (емкость), где охлаждают, замораживают и хранят при низкой т-ре пищевые продукты, которые быстро портятся Большие ПХ являются самостоятельными предприятиями со складами, морозильными камерами, соответствующим оборудованием и тому подобное. Есть ПХ производственные (эти холодильники могут быть цехами мясокомбинатов и др. пищ. предприятий), базисные (резервные), распределительные (такие холодильники с цехами по производ. мороженого, фасовки масла и т. п. наз. хладокомбинатами), портовые и торговые. Искусственный холод в ПХ создается холодильными машинами или охлаждающими веществами (льдом искусственным, сжиженными газами и т. п.). Иногда используется естественный холод окружающей среды.

Источник материала
Свободная публикация материалов сайта при условии наличия ссылки на сайт. Здесь общение с автором проекта по вопросам рекламы,  развития и поддержки проекта, обмена информацией, авторских прав - в контакты. Почта администратора сайта - evgeniy@fedoroff.net. Статья 29.4 Каждый имеет право свободно искать, получать, передавать, производить и распространять информацию любым законным способом. Перечень сведений, составляющих государственную тайну, определяется федеральным законом. © fedoroff.net