[Ш]ампанское

Для начала, немного истории. Часто можно услышать и прочитать: «Франция — родина игристых вин». Думаю, просто французы одни из первых поняли, что продать любое вино гораздо легче, если с его именем связана легенда. Это касается не только шампанского , но и, например, божоле нуво – дешевого молодого вина – которого теперь миллионами литров продают во всем мире. Так вот теперь, чтобы иметь право называться « шампанским », вино должно производиться только в провинции Шампань только по технологии, применяемой в данном регионе, и быть полученным из определенных сортов винограда: двух красных – Pinot Meunier (Пино Менье) и Pinot Noir (Пино Нуар) и одного белого - Chardonnay (Шардоне). Если верить легенде, «рождение» шампанского произошло в бенедиктинском монастыре Овилье. Будто бы, 4 августа 1693 года монах и винодел Дом Пьер Периньон продемонстрировал настоятелю монастыря свое творение: белое вино с тонким ароматом, пропитанное мельчайшими щекочущими нёбо пузырьками газа. Именно он признан во Франции официальным изобретателем игристого вина. Однако об игристых винах речь идет даже в Библии. Такие вина пользовались популярностью в Древнем Риме. О «пенистых винах» упоминается в произведениях Гомера и Вергилия, Шота Руставели, Омара Хайяма и многих других авторов.

---

First, some history. Often you can hear and read : "France - the birthplace of sparkling wine ." I think the French are just some of the first to realize that sell any wine is much easier if his name is associated with a legend . This applies not only champagne , but also , for example, Beaujolais Nouveau - cheap young wine - which now sell millions of liters worldwide. So now , to have the right to be called " champagne ", the wine must be made only in the Champagne region only on the technology used in the region , and to be received from certain grape varieties : two red - Pinot Meunier ( Pinot Meunier ) and Pinot Noir ( Pinot Noir ) and one white - Chardonnay ( Chardonnay ) . According to legend , the "birth" of champagne was in the Benedictine monastery Obil . Supposedly , August 4, 1693 and the monk Dom Pierre Perignon winemaker demonstrated abbot his creation : white wine with a delicate aroma , impregnated with tiny gas bubbles tickling the sky . That he recognized in France official inventor of sparkling wine. However, on sparkling wines it is not even in the Bible. These wines were popular in ancient Rome. About " frothy wines " is mentioned in the writings of Homer and Virgil , Shota Rustaveli , Omar Khayyam , and many others .

Источник материала
Свободная публикация материалов сайта при условии наличия ссылки на сайт. Здесь общение с автором проекта по вопросам рекламы,  развития и поддержки проекта, обмена информацией, авторских прав - в контакты. Почта администратора сайта - evgeniy@fedoroff.net. Статья 29.4 Каждый имеет право свободно искать, получать, передавать, производить и распространять информацию любым законным способом. Перечень сведений, составляющих государственную тайну, определяется федеральным законом. © fedoroff.net